Gleichschwerkuchen

Zubereitung

1. Schokolade und Butter gemeinsam schmelzen und etwas abkühlen lassen.
2. Die Eier trennen. Das Eiklar zu festem Schnee schlagen.
3. Eigelb und Zucker aufschlagen, die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung einrühren, dann das Mehl unterheben.
4. Den Eischnee locker unterheben.
5. Im Rohr bei 180 °C Umluft 20 Minuten backen.

Notiz: Das Prinzip: fünf Eier zu je rund 50 g ergeben 250 g — dasselbe Gewicht wie Mehl, Zucker, Schokolade und Butter. Wer größere Eier hat, wiegt sie besser ab.

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Veröffentlicht am 31. August 2026