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7 Rezepte
Hauptspeise
Rigatoni mit Huhn und Tomatensugo
Schnelle Pfannenpasta: Hühnerbrust scharf angebraten, Tomatenmark im Bratensatz geröstet, dazu Passata und angedrückter Knoblauch. Gebunden wird nur mit Olivenöl und Nudelwasser.
Vorspeise
Burgersauce
Mayonnaise aus einem Ei und Öl, dazu püriertes Tomatenmark, Zwiebel und Gewürzgurken. In zehn Minuten fertig und ohne alles, was auf einer Fertigsauce im Kleingedruckten steht.
Hauptspeise
Carbonara
Der Klassiker aus Speck, Ei und zwei Sorten Käse. Kein Obers — die Cremigkeit kommt allein aus Ei, Käse und Nudelwasser.
Hauptspeise
Nudeln mit Salbei
Vier Zutaten, zehn Minuten: Salbei wird in Butter gebraten, die Nudeln kommen dazu, fertig. Das Rezept für Abende, an denen der Kühlschrank leer ist.
Hauptspeise
Spaghetti mit Ricotta
Tomatensauce, die zwanzig Minuten Zeit bekommt, und Ricotta, der sie zum Schluss cremig macht — ohne Obers. Basilikum kommt erst auf den Teller.
Hauptspeise
Spaghetti mit Thunfisch
Die schnelle Pasta für Abende, an denen nichts frisch im Haus ist. Zwiebel, Thunfisch aus der Dose, ein Schuss Balsamico — und in zwanzig Minuten steht das Essen am Tisch.
Hauptspeise
Spaghetti mit Kirschparadeisern und Stracciatella
Warme Pasta mit Knoblauch und Paradeisern trifft auf kalten, cremigen Käse. Die Stracciatella kommt roh auf den Teller — erhitzt wird sie körnig.